[과학 이야기]물과 기름! 철천지 원수를 화해시켰다고?(계면활성제에 대하여)
1. 평소 요리를 하다 보면, 프라이팬에 남아 있는 기름 자국이 물만으로 잘 지워지지 않는 모습을 봤을 겁니다. 마치 기름이 물을 전혀 반기지 않는 듯, 애써 설거지를 해봐도 물 위에 기름이 둥둥 떠 있는 상황이 지속되죠. 그런데 희한하게도 주방 세제를 살짝 풀어 물에 섞으면, 그 기름때가 어느새 싹 사라집니다. 2. '저 둘은 아주 물과 기름이구만.'이렇게 말해본 적 있으신가요? 누군가가 서로 성격이 맞지 않거나 정반대일 때 표현하는 말입니다. 이렇게 물과 기름은 절대 섞일 수 없습니다. 하지만 세제나 화장품 등 여러 제품 속에 담긴 이게 있다면 이야기가 조금 달라집니다. 1과 2 이야기의 주인공은 누구일까요? 바로 계면 활성제입니다. 오늘은 계면활성제란 무엇일지, 계면활성 제 만 있으면 물과 기..
슬기로운 교육
2025. 2. 21. 00:13
